식당

사무실 구 자료 업로드

식당

2014.08.12 0 2 2022.06.02 19:01

많은 분들이 도와 주셔서 원할하게 은혜롭게 진행이 되어 감사드립니다.

1.식자재 배달: 배달이 늦어 저녁 준비가 바빴고, 한 번 일이 쳐지니 끝까지 바쁘게 했던 것 같습니다.
다음 부터는 일부 식자재는 미리 선발대가 갈때 시장을 봐 놓아야 할 것 같습니다.

2.식사준비: 도와주시는 일손이 많아 한꺼번에 많은 양을 준비 할 수 있었지만, 물건 배달이 늦어
 도와 주시기 위해 일찍오신 분들이 한참을 그냥 기다리고 있었습니다. 앞으로는 효율적인 부분을
 생각하여 일부 시장은 미리 봐 가야 할 것 같고 그렇게 되면 첫날 많은 준비가 가능 하기 때문에
 중간 중간에는 크게 손이 가는 일이 없으므로 여러 사람을 배정하지 않아도 될 듯 합니다.

3.배식: 배식 당번을 맡은 사람들이 전처럼 늦게 오지 않고 미리 대기하고 있어서 순조롭게 진행이
 잘 되었습니다. 남반들은 살펴서 반찬양을 더 드렸으면 좋겠습니다.

4.잔반처리: 남반께서 두 팀으로 나누어 체계적으로 잔반 처리를 도와주어 5월처럼 복잡하지 않았고,
그 모습이 좋아보였습니다.

5.주방:갑자기 주방인건이 한 사람 부족하게 되어 교인 세사람이 배정이 되어 설겆이를 도왔는데,
오히려 주방 아주머니들보다 더 많은 일을 교인이 했던것 같습니다.
다음 부터는 최소한의 인력만 필요하도록 조처를 해야 할 것 같습니다.

6.식기세척기: 세척기의 방향을 옆으로 바꾸었더니 설겆이를 하는것이 더 편하고 좋았다고 했습니다.
예전에는 들어서 옮겨야 하는 수고를 해야했고, 현재는 밀어서 하도록 설계를 바꾸었습니다.  
 교인: 신풍에서 할때 반찬이 이번 척이나 짠듯합니다....동천에서 할때에 이상하게도 부드럽고 맛있더군요 노력하시는데 말씀을 드리기가 미안합니다.  [08/10-21:18]




교인2: 수고하신 주방 선생님들 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 온 정성을 다하여 음식 한가지 한가지 준비하여 주셔서 너무나 맛있게 잘 먹었습니다.
보이지 않는 곳에서 충성하시느라 감사합니다.
[08/11-20:27] 

Comments

Category
State
433,364 since 2005
Facebook Twitter GooglePlus KakaoStory NaverBand